Cách làm bánh tráng sữa dừa thơm ngon, ngọt ngào đậm vị

Bánh tráng sữa dừa, đặc sản thơm ngon của miền Tây, đang trở thành món quà đặc biệt của vùng đất Bến Tre. Với hương vị ngọt ngào, thanh mát, mỗi miếng bánh là hồi tưởng về quê hương, là món quà ý nghĩa dành cho du khách. Để giúp bạn thưởng thức món ngon này mọi lúc, hãy tham khảo ngay công thức cách làm bánh tráng sữa dừa chi tiết dưới đây từ Ẩm Thực Đồng Tháp

Giới thiệu về bánh tráng sữa miền tây

Bánh tráng sữa dừa, món ăn quen thuộc tại miền Tây, đặc biệt là Bến Tre, là sự kết hợp tinh tế giữa bánh tráng truyền thống và những đặc sản địa phương. Hương vị ngọt thơm, béo ngậy và độ giòn dai của bánh khiến người ta như lạc vào quê nhà mỗi khi thưởng thức. Đây là món quà lý tưởng dành cho du khách muốn mang một phần vị của miền Tây về nhà.

Cách làm bánh tráng sữa dừa
Cách làm bánh tráng sữa dừa

Cách làm bánh tráng sữa dừa miền tây

chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tráng sửa
chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tráng sửa

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

  • Nước dừa: 500ml
  • Bột gạo: 200g
  • Bột năng: 100g
  • Đường thốt nốt: 100g
  • Mè trắng: 2 muỗng
  • Muối trắng: 1/3 muỗng

Cách làm bánh tráng sữa dừa và các bước thực hiện

Bước 1: Rang mè thơm ngào

  • Rang hạt mè trắng trên chảo cho đến khi vàng óng và phát ra mùi thơm đặc trưng, tạo độ bùi và màu sắc cho bánh.

Bước 2: Thắng đường thốt nốt

  • Giã đường thốt nốt và hòa tan trong nước cốt dừa trên lửa vừa đến khi đường tan, tạo lớp nhân ngọt.

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột

  • Trộn bột gạo, bột năng, muối, và nước cốt dừa. Thêm đường thốt nốt đã hòa tan và hạt mè rang vào hỗn hợp. Trộn đều.

Bước 4: Phơi bánh trên nồi chuẩn bị

  • Chuẩn bị nồi lớn, đun sôi nước, đặt nồi để phơi bánh. Giữ nước sôi và lửa ở mức vừa.

Bước 5: Tráng bột và cuộn bánh

  • Lấy một lượng bột vừa đủ và tráng mỏng lên mặt nồi. Đậy nắp nồi trong 2 phút, sau đó cuộn lấy bánh.

Bước 6: Phơi bánh dưới ánh nắng mặt trời

  • Phơi bánh dưới ánh nắng từ 11h trưa đến 15h chiều. Đảm bảo bánh khô và giữ được độ giòn.

Chú ý: Bánh sau khi hấp cần được phơi riêng không chồng lên nhau để tránh dính và giữ hình dáng đẹp của bánh.

Thành phần đạt chuẩn

Bánh sau khi phơi sẽ trắng vàng, dẻo, không dính. Vị ngọt thơm của dừa và hòa quyện với mè vàng bùi bùi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Bánh có thể bảo quản lâu ngày trong bọc kín với cách làm bánh tráng sữa dừa chuẩn vị này.

Mẹo Lưu về cách làm Bánh Tráng Sữa Dừa

  • Đảm bảo giữ cho tỉ lệ nước dừa và bột theo công thức chuẩn để tránh tình trạng bánh tráng vón cục hoặc quá loãng. sự cân nhắc chính xác về lượng nguyên liệu sẽ giúp bánh đạt được độ giòn và ngon miệng nhất. tráng bột mỏng để bánh chín nhanh:
  • khi tráng bột, hãy cố gắng làm mỏng để giúp bánh chín nhanh hơn. quá trình phơi cũng sẽ diễn ra dễ dàng hơn và bánh không trở nên quá cứng khi ăn. một lớp bánh mỏng cũng giúp thấm đều hương vị của nhân và tạo cảm giác giòn rụm. phơi bánh dưới ánh nắng tự nhiên:
  • đặt bánh dưới ánh nắng mạnh từ 11h trưa đến 15h chiều để đạt kết quả tốt nhất. ánh nắng tự nhiên không chỉ giúp bánh khô nhanh mà còn làm nổi bật hương vị và màu sắc đặc trưng của bánh tráng sữa dừa sầu riêng. dụng cụ phơi có lỗ thông
  • sử dụng dụng cụ phơi có lỗ thông ở hai mặt để làm khô cả hai mặt của bánh nhanh hơn. điều này giúp đảm bảo sự đồng đều trong quá trình phơi, giữ cho bánh có độ giòn và trở nên hấp dẫn hơn khi thưởng thức. những mẹo trên không chỉ giúp bạn duy trì chất lượng của bánh tráng sữa dừa sầu riêng mà còn làm cho quá trình làm bánh trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn. hãy tận dụng chúng để tạo ra những chiếc bánh ngon và bắt mắt nhất cho gia đình và bạn bè.

Ở đâu bán bánh tráng sữa sầu riêng ngon

ở đâu bán bánh tráng sửa ngon
ở đâu bán bánh tráng sửa ngon

Ẩm Thực Đồng Tháp tự hào là đại diện xuất sắc cho đặc sản miền Tây, và bánh tráng sữa sầu riêng chính là biểu tượng của sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và hương thơm quyến rũ của sầu riêng. Đây là trải nghiệm thực sự độc đáo, mang lại cảm giác gần gũi với văn hóa ẩm thực miền Tây. Cảm ơn quý thực khách đã xem qua bài viết cách làm bánh tráng sữa dừa.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *